Envie de fraîcheur et d’originalité ? Découvrez la salade de pommes de terre japonaise, une version fondante et surprenante qui rehaussera vos repas habituels.
Qui ne raffole pas des salades variées ? Qu'il s'agisse de la salade César ou du taboulé libanais, la salade de pommes de terre est un classique, mais elle se réinvente constamment. Parmi ses nombreuses déclinaisons, la potesara, ou salade de pommes de terre japonaise, émerge comme une candidate de choix. Elle s'inspire des recettes occidentales tout en intégrant des ingrédients typiquement nippons, comme la fameuse mayonnaise Kewpie. La recette partagée par le créateur culinaire @lerizjaune sur Instagram mérite d'être mise à l'honneur !
Une alternative légère et délicieuse
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 550 g de pommes de terre
- 40 g de carotte
- 1/2 concombre
- 2 œufs
- 2 tranches de jambon fumé
- 1/2 oignon
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise Kewpie
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Préparation :
- Lavez les pommes de terre, placez-les dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.
- Préparez le concombre : coupez-le en fines tranches, salez et laissez dégorger avec le demi-oignon émincé.
- Pour la carotte : épluchez-la puis tranchez-la finement. Blanchissez les morceaux 2 minutes dans l’eau bouillante et raffraîchissez-les.
- Cuisine des œufs : cuisez-les pendant 9 minutes, rafraîchissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
- Écrasez les ingrédients : pelez et écrasez les pommes de terre et les œufs dans un grand saladier.
- Ajoutez les légumes : incorporez le concombre, l'oignon, la carotte et les morceaux de jambon fumé.
- Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise Kewpie et le vinaigre de riz, puis incorporez ce mélange à la salade.
Astuce : servez votre salade de manière créative, en formant des boulettes ou en utilisant un bol renversé pour une touche japonaise.
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