Dans son émission Petits Plats en équilibre sur TF1, Laurent Mariotte, en compagnie de la chanteuse Aurélie Saada, nous présente une recette irrésistible : les guizadas à la fleur d'oranger et au chocolat.
Ces petits biscuits, moelleux et sans gluten, feront le bonheur de tous, même des plus difficiles. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour satisfaire toutes les envies sucrées. Pour les amateurs de douceurs, ne manquez pas également ses autres créations gourmandes comme le pain perdu aux coings, le moelleux aux poires, ou les baklavas aux noix.
Fabrication des guizadas : un jeu d'enfant
Conservez vos guizadas dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux. Ces biscuits cuisent rapidement, alors veillez à ce qu'ils demeurent légèrement dorés tout en restant tendres à l'intérieur.
Ingrédients nécessaires :
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de poudre d’amande
- 150 g de poudre de pistache
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 3 cuillères à soupe d'eau de rose
- Quelques pépites de chocolat
- Pétales de rose et morceaux de pistache pour la décoration
Comment réaliser la recette :
- Commencez par séparer le blanc du jaune d'œuf.
- Dans un bol, incorporez la poudre d’amande au blanc d'œuf en remuant bien.
- Ajoutez ensuite 80 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger.
- Intégrez les pépites de chocolat pour une délicieuse touche gourmande.
- Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
- Dans un autre bol, combinez 150 g de poudre de pistache et 70 g de sucre.
- Versez l’eau de rose pour enrichir le tout de saveurs orientales.
- Sur une feuille de papier cuisson, formez des petites boules et des quenelles avec la pâte.
- Pour la finition, décorez avec des pétales de rose et un peu de pistache, puis ajoutez une pincée de sel.
- Enfournez pendant 8 minutes à 180 degrés. Les biscuits doivent être légèrement dorés tout en restant moelleux.
