Le spritz, incontournable sur les terrasses, est un cocktail à la fois rafraîchissant et pétillant. Si certains préfèrent la version classique, il est tout à fait possible de changer le prosecco pour créer des variations délicieuses.
Avec la réouverture des terrasses, profitez d'un délicieux cocktail, seul ou en bonne compagnie. Pourquoi ne pas tenter de préparer votre spritz selon vos propres envies ? Découvrez notre recette simple et rapide pour concocter ce cocktail.
Les origines fascinantes du spritz
Ce cocktail orangé, emblématique des apéros, mêle influences italiennes et autrichiennes. À l'époque où les Autrichiens occupaient Venise au 19ème siècle, ils ajoutaient de l'eau gazeuse aux vins peu familiers, donnant naissance au spritz. Le terme "spritz" vient d'un mot allemand signifiant "gicler" ou "éclabousser", reflétant la fusion innovante de saveurs. Ainsi, le spritz est né d'une collaboration culturelle unique.
La recette traditionnelle est assez simple : mélangez 6 cl d’Apérol, 12 cl de prosecco, 2 cl d’eau gazeuse et une rondelle d’orange pour une touche d’agrumes. C'est un cocktail à la fois frais, savoureux et d'une simplicité déconcertante.
Réinventer le spritz : alternatives au prosecco
Pour ceux qui recherchent des alternatives au prosecco, plusieurs options s'offrent à vous. Que vous optiez pour un champagne, un crémant ou un autre vin blanc pétillant, choisissez celui qui vous séduira le plus, qu'il soit sec ou fruité. De plus, pourquoi ne pas envisager d'utiliser des préparations sans alcool ? En remplaçant le prosecco et l'Apérol par du jus d'orange, de l'eau pétillante et un soupçon de sirop de bitter, vous obtiendrez une variante rafraîchissante et sans alcool.
Vous pouvez aussi laisser libre cours à votre créativité en variant les alcools et les associations pour créer des cocktails originaux.
Nos recettes préférées de variantes du spritz
Pour les amateurs de nouveautés, voici quelques recettes inspirées par le livre Spritz Remix (Éd. Hachette Vins) ainsi que des options sans alcool.
- Spritz à la vodka et au pamplemousse
Dans un grand verre, combinez 2 cl d’Apérol, 2 cl de vodka et 4 cl de jus de pamplemousse. Ajoutez 10 cl de prosecco, des glaçons, des graines de grenade et une rondelle de concombre. Servez bien frais. - Spritz au gin, basilic et citron vert
Dans un verre, mélangez 2 cl de Campari, 4 cl de gin, 2 cl de jus de citron vert et 2 cl de sirop de sucre. Allongez avec 10 cl de tonic et agrémentez de rondelles de citron et de feuilles de basilic. - Spritz au vermouth blanc
Combinez 2 cl d’Apérol avec 2 cl de vermouth blanc, puis ajoutez 10 cl de prosecco et 2 cl d’eau gazeuse. Ajoutez des glaçons, une olive verte et le zeste d’un citron pour une touche élégante. - Spritz sans alcool
Pressez une orange et mixez avec un brin de romarin, 10 cl de jus d’orange et 2 cl de sirop de pamplemousse. Ajoutez de l'eau pétillante et des glaçons. Décorez avec une rondelle d’orange sanguine et quelques brins de romarin.
