Une étonnante transformation pour un classique
Qui a dit que la soupe devait être fade ? La créatrice culinaire Raphaëlle Lelong, plus connue sous le nom de @charlie.ma.vie sur les réseaux sociaux, nous prouve le contraire avec une réinterprétation réconfortante de la traditionnelle soupe aux poireaux. Avec des ingrédients comme du bacon croustillant et du cheddar fondant, elle transforme ce velouté en un plat digne des plus grands repas d’hiver.
Ingrédients savoureux
Pour réaliser cette recette pour 3 à 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de poireaux
- 400 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 200 g de bacon
- 90 g de cheddar
- 20 g de beurre
- 6 g de romarin frais
- 160 ml de lait
- 160 ml de crème légère
- 2 càs de maïzena diluée avec de l'eau
- 600 ml de bouillon de volaille
Étapes de préparation
- Faites cuire le bacon haché dans une cocotte jusqu’à obtenir une belle croustillant, puis réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez le beurre avec les poireaux finement émincés et les gousses d’ail hachées. Faites suer ce mélange à feu doux pendant cinq minutes.
- Incorporez le romarin, le lait, la crème, le bouillon et les pommes de terre coupées en morceaux. Remuez bien et couvrez, puis laissez mijoter à feu moyen pendant vingt minutes.
- Ajoutez la maïzena pour épaissir la soupe. Une fois cuite, intégrez le cheddar râpé. Il fondra doucement et apportera une texture crémeuse.
- Finalisez avec le bacon croustillant et servez chaud, idéalement avec du pain grillé ou des croûtons dorés à côté.
Cette recette célèbre le mariage des textures et des saveurs. Le croquant du bacon se marie parfaitement avec la douceur des poireaux et le caractère salé du cheddar, créant ainsi une expérience culinaire unique. Parfaite pour lutter contre le froid hivernal, cette soupe se dégustera en toute simplicité, mais avec un maximum de plaisir.
