Les étiquettes marquant les dates de péremption des aliments pourraient bientôt appartenir au passé. Une équipe de chercheurs écossais, dirigée par UWI Label, développe un système d'emballage innovant visant à simplifier la détermination de la fraîcheur des aliments après ouverture.
Un système d'étiquetage intuitif
Cet étiquetage novateur présente un mécanisme de changement de couleur qui signalera la détérioration des produits alimentaires. Les consommateurs n’auront plus besoin de se fier à leur odorat pour savoir si une denrée est toujours bonne à consommer. Concrètement, une bande de couleur verte sera apposée sur les contenants, indiquant l'âge des aliments en semaines. Passée la quatrième semaine, un changement chimique dans les aliments fera passer la couleur à rouge, avertissant ainsi les utilisateurs de l’expiration imminente de la fraîcheur.
Sous l'égide de la technologie
En parallèle, d'autres recherches écossaises portent sur des « plastiques intelligents » capables de changer de couleur et d'indiquer la diminution de la fraîcheur des viandes et des produits de la mer. Ce projet, financé en partie par le gouvernement, pourrait avoir un impact significatif sur la réduction du gaspillage alimentaire, tout en assurant aux consommateurs une meilleure information sur l’état de leurs produits.
Vers une consommation responsable
Ces innovations promettent de transformer l'expérience de consommation, permettant aux familles de mieux gérer leurs provisions tout en réduisant le gaspillage. De telles avancées technologiques pourraient voir le jour dès la fin de cette année, offrant une nouvelle ère de sécurité alimentaire pour tous.
