Embarquez pour un voyage culinaire avec cette tarte aux poireaux et poulet. À la fois simple à préparer et réconfortante, elle s'impose comme un choix parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner relaxant le week-end. Suivez la recette pas à pas et savourez une tarte croustillante et gourmande.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de blanc de poulet
- 2 poireaux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- muscade moulue
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- un moule à tarte
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparation des poireaux
Nettoyez les poireaux à l’eau claire, puis émincez-les finement.
3. Cuisson des poireaux et du poulet
Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec un peu d’huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, salant et poivrant selon votre goût. Ajoutez le blanc de poulet découpé en petits morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu'il soit bien blanc.
4. Mélange crémeux
Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez la crème fraîche, le fromage râpé et un soupçon de muscade. Mélangez bien le tout.
5. Assemblage et cuisson
Ajoutez le mélange poulet-poireaux dans le saladier et mélangez soigneusement. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une poignée d'herbes fraîches comme du thym ou du persil à votre préparation.
Accord vin
Servez cette tarte avec un verre de vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs délicates du poireau et du poulet.
À savoir
Provenant de Lorraine, cette tarte aux poireaux et poulet est une belle variante de la quiche traditionnelle, apportant légèreté et fraîcheur avec des ingrédients de qualité.
