Des adresses incontournables pour savourer une cuisine exquise
Le bassin d'Arcachon ne manque pas de charmantes adresses où l'on peut déguster des plats raffinés tout en croisant des personnalités aux styles variés.
Chez Hortense
Ancré au Ferret, ce cabanon en bois est une institution prisée des vacanciers de la région. La vue imprenable sur la dune du Pilat est à couper le souffle. Parmi les plats à ne pas manquer, les moules farcies au jambon (14 euros) et les huîtres rôties (12 euros) continuent d'être préparées avec soin par Bernadette, l'héritière de la tradition familiale. Pour les amateurs de poisson, la sole meunière (35 euros) et le turbot grillé (38 euros) sont des choix savoureux, accompagnés de caviar d'aubergine et de frites maison. Côté sucré, n'hésitez pas à opter pour le fondant au chocolat (8 euros) ou la croustade aux pommes (8 euros). En été, pensez à réserver, car l'endroit est prisé par les célébrités.
Le Café de la Plage
Tout récemment ouvert, ce restaurant de plage géré par William Téchoueyres offre un cadre idyllique en bord de sable. Avec un design moderne et apaisant, les suggestions à l'ardoise et le menu à 25 euros séduisent les amateurs de bonnes choses. Les poissons frais du bassin sont à l'honneur : commencez avec une soupe de poissons (10 euros) ou une assiette de l'écailler (20 euros), avant d'apprécier une belle sole meunière (28 euros) ou une entrecôte bordelaise (19 euros). Les desserts sont également un must, incluant une crème brûlée au miel et safran (8 euros) et les fameuses profiteroles au chocolat (8,50 euros).
Le Patio
Ayant récemment changé de propriétaire, Le Patio a subi un petit lifting tout en conservant son atmosphère balnéaire. L'ancien chef étoilé, désormais à la barre, propose une cuisine raffinée pour 45 couverts tout en mettant en avant une décoration contemporaine. Au menu : nage d'huîtres au xérès (18 euros) ou génoise de blé noir au saumon fumé (25 euros). En plat, le pigeon désossé avec chutney aux prunes (25 euros) ou esturgeon rôti (23 euros) sont des choix plébiscités. Les desserts, tels que le cylindre chocolat lacté avec sorbet citron-basilic (12 euros), font saliver. Pensez à réserver pour profiter de cette expérience culinaire.
Le Bikini
Le Bikini, récemment ouvert par Bernard Laporte, est le lieu à la mode sur la plage des Arbousiers. Son design exotique et accueillant attire les gourmets. À la carte, choisissez des plats simples comme les piquillos farcis (20 euros) ou la pluma de cochon ibérique (25 euros). À l'heure du café, le restaurant se transforme en un lieu de rencontre où l'on admire les maillots de bain élégants. L'emplacement est simplement parfait pour passer une journée ensoleillée au bord de l'eau.
