La sauce tomate fait partie des préparations culinaires les plus appréciées au monde. Elle sait sublimer un plat de pâtes et apporter une touche d'authenticité aux recettes italiennes. Avec cette méthode, vous pouvez élaborer une sauce maison délicieuse en seulement 15 minutes, sans nécessiter d'ingrédients frais. Voici comment procéder.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 70 grammes de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
- Une casserole
- Une cuillère en bois
Mode de préparation
1. Préchauffez la cuisson : Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les assaisonnements : Incorporez l'ail et l'oignon en poudre, et remuez pendant environ une minute, jusqu'à l'émergence des arômes délicieux.
3. Mélangez les tomates : Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, l'origan, le basilic et le sucre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Assaisonnez selon votre goût : Terminez en ajoutant du sel et du poivre. L'utilisation d'un mixeur plongeant vous permettra d'obtenir une texture lisse et homogène.
Pour une sauce encore plus épaisse, vous pouvez prolonger le mijotage ou ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide.
Cette sauce s'associe parfaitement avec un vin rouge léger, comme un Chianti ou un Pinot Noir, rendant votre plat encore plus savoureux.
