Des verrines de fraises pour un été rafraîchissant

Plongez dans l'univers gourmand des verrines à la fraise, idéales pour se régaler pendant la saison estivale. Les fraises, riches en nutriments, apportent couleur et saveurs à vos plats. Quoi de mieux qu'un dessert léger pour finir un repas sur une note sucrée ?

Voici des variations de verrines alliant créativité et simplicité :

• Verrines de fraises et spéculoos
• Verrines de fraises et chocolat blanc
• Verrines de fraises au mascarpone
• Verrines de fraises et amandes
• Verrines de fraises et crème pâtissière

Verrines de fraises et spéculoos

Ingrédients pour 6 portions :

• 500 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 10 spéculoos
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises, réservez-en 6 pour la déco, et coupez le reste en dés.
2. Émiettez les spéculoos dans un bol.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le mascarpone et la vanille, et mélangez à l'aide d'un fouet.
5. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Alternez dans des verrines : crème de mascarpone, dés de fraises, émietté de spéculoos. Répétez jusqu'à remplir les verrines.
7. Réfrigérez pendant 2 heures, puis décorez avec les fraises réservées avant de servir.

Verrines de fraises et chocolat blanc

Ingrédients pour 4 portions :

• 200 g de chocolat blanc
• 20 cl de crème liquide
• 2 blancs d'œufs
• 250 g de fraises
• 2 cuillères de sucre
• Copeaux de chocolat pour la déco

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
2. Montez la crème en chantilly et les blancs en neige.
3. Mélangez le chocolat fondu avec la chantilly et intégrez délicatement les blancs en neige.
4. Préparez un coulis en mixant les fraises avec le sucre.
5. Dans les verrines, alternez mousse de chocolat blanc et coulis de fraises jusqu'à remplir.
6. Réfrigérez avant de servir, en ajoutant des copeaux de chocolat à la fin.

Verrines de fraises au mascarpone

Ingrédients pour 4 portions :

• 250 g de fraises
• 10 biscuits au choix
• 250 g de mascarpone
• 15 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1. Coupez les fraises en deux après les avoir lavées.
2. Mélangez le mascarpone et la crème fraîche avec le sucre vanillé.
3. Dans des verrines, ajoutez une cuillère de crème, émiettez un biscuit, puis ajoutez des fraises. Répétez les couches.
4. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.