Quand l'Italie s'invite dans votre cuisine, rien de tel qu'un plat de pâtes au four pour combler les papilles de tous vos convives. Voici une recette facile à suivre pour réaliser un Pasta al Forno aussi savoureux qu'irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes courtes
- 500 millilitres de sauce tomate
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de parmesan râpé
- 300 grammes de viande hachée de boeuf
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Passoire
Préparation
Étape 1 : Préparation initiale
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
Étape 2 : Cuisson des pâtes
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Étape 3 : Préparation de la viande
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Assemblage
Dans le plat à gratin, disposez une couche de pâtes, puis ajoutez la sauce tomate et quelques tranches de mozzarella. Répartissez ensuite la viande hachée et saupoudrez de parmesan. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche gourmande, pensez à incorporer des aubergines grillées entre les couches ou parsemez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Accord Mets-Vins
Pour sublimer votre Pasta al Forno, optez pour un vin rouge italien tel qu'un Chianti ou un Montepulciano d'Abruzzo, qui rehaussera à merveille les saveurs du plat.
L'info en plus
Le saviez-vous ? Le terme 'Pasta al Forno' signifie littéralement 'pâtes au four' et ce plat, très apprécié en Italie, se décline selon les régions avec divers fromages, sauces ou légumes.
