Le brunch, incontournable des dimanches, se décline en version végétarienne grâce à notre chef préféré, Grégory Cuilleron. Ancien participant de Top Chef, il nous dévoile une recette simple et savoureuse, idéale également pour un apéritif entre amis.
Ingrédients frais et locaux
- Cervelle de canut
- Légumes croquants de saison
- Herbes aromatiques
- Fromage frais
Une préparation rapide
Réaliser cette recette ne prend que quelques minutes. Mélangez le fromage frais avec des herbes pour former la cervelle de canut. Accompagnez-la de légumes croquants rôtis ou frais, selon vos envies. Ce plat reflète parfaitement le savoir-faire et les valeurs culinaires de Lyon.
À déguster en toute occasion
Que ce soit pour un brunch dominical ou un apéro improvisé, cette recette s'adapte à toutes vos envies. La cuisine végétarienne peut être festive et gourmande, comme le prouve Grégory avec cette création.
