La lasagne aux légumes est un plat italien qui enchante les papilles de toute la famille. Avec des légumes frais, une sauce tomate onctueuse et une béchamel crémeuse, préparez-vous à savourer ce délice gratiné. Pas de crainte pour les novices en cuisine, suivez-moi, étape par étape, pour réussir cette recette colorée et gourmande. Prêt à cuisiner ? C'est parti !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 9 feuilles de lasagnes
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 300 grammes de sauce tomate nature
- 100 grammes de béchamel en poudre
- Fromage râpé allégé
Ustensiles requis
- Plaque de cuisson antiadhésive
- Mandoline
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, lavez et tranchez les légumes finement à l'aide de la mandoline. Faites revenir les légumes dans la plaque antiadhésive avec un peu d’huile pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Préparez la béchamel selon les instructions du paquet, puis réservez. Dans un plat allant au four, disposez une première couche de lasagnes, suivie d’une portion de légumes sautés et de sauce tomate.
Étape 3
Ajoutez une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage pour un gratin doré et croustillant.
Étape 4
Enfournez pendant 40 minutes. Laissez reposer quelques minutes après la cuisson pour faciliter le découpage des parts.
Astuces du chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des oignons et des champignons. Pour une version plus légère, remplacez la moitié des feuilles de lasagnes par des tranches d’aubergines.
Suggestion d'accompagnement
Pour accompagner ces délicieuses lasagnes, servez un bon verre de vin rouge italien tel que Chianti ou Barbera d’Asti, qui mettra en valeur les saveurs du plat.
Origine et variations de la lasagne
Ce plat emblématique de la région d'Émilie-Romagne en Italie se décline en diverses versions : à la viande, aux légumes ou encore au poisson. C'est un plat convivial et généreux qui saura séduire les gourmands de tous âges.
