Qui dit mardi gras dit forcément beignets ! Les propositions sont nombreuses, entre les bugnes croustillantes et les beignets dodus et moelleux que j'affectionne particulièrement.
Pour cette année, j’ai opté pour une recette plus fruitée avec des beignets de pommes. Imaginez de généreuses rondelles de pommes, délicatement parfumées au rhum (bien que ce soit optionnel), le tout enrobé d’une pâte à beignet croustillante. Privilégiez des pommes acidulées pour un goût encore plus savoureux et une meilleure tenue à la cuisson.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Vous découvrirez ici des recettes simples et accessibles, ainsi que des menus de batch cooking complets, incluant listes de courses et étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches en vous amusant en cuisine ! Pour soutenir mon travail, n'hésitez pas à consulter :
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Beignets de Pommes
De délicieuses tranches de pommes, enrobées d'une pâte à beignet croustillante agrémentée de cannelle.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 16 beignets
Ingrédients 1x2x3x
- 4 pommes (Granny Smith ou Pink Lady)
- 250 g de farine
- 1 c. à s. de levure chimique
- 2 œufs
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 25 cl de lait
- 2 c. à s. de rhum (facultatif)
- 4 c. à s. de sucre semoule
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
Instructions
- Mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Ajoutez l'huile puis le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes et découpez-les en rondelles épaisses. Retirez le cœur et placez-les dans un saladier avec le rhum pour les faire mariner.
- Chauffez l'huile de friture dans une grande casserole. Trempez les rondelles de pommes dans la pâte pour les enrober, puis plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites cuire de 2 à 3 minutes par beignet, en les retournant à mi-cuisson.
- Égouttez sur du papier absorbant, puis passez-les dans un mélange de sucre et de cannelle pour les enrober.
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