Pour apporter de la légèreté à votre table, laissez-vous charmer par cette salade rafraîchissante. Alliant le croquant du concombre, la douceur du surimi et les délicates perles de pâtes, elle saura séduire vos convives rapidement grâce à sa simplicité.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
- 200 grammes de perles (pâtes en forme de billes)
- 200 grammes de surimi
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- aneth frais
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- casserole
- saladier
- cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Lavez le concombre et coupez-le en dés, en conservant la peau pour plus de saveur et de croquant.
Étape 2
Faites bouillir de l’eau salée et cuisez les perles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Étape 3
Préparez la sauce : Dans un saladier, combinez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Incorporez l’aneth finement ciselé.
Étape 4
Assemblage : Ajoutez les dés de concombre et le surimi à la sauce, puis incorporez délicatement les perles refroidies.
Astuces du chef
Pour une variante encore plus gourmande, pensez à ajouter des crevettes décortiquées ou des morceaux d’avocat.
Accord parfait
Cette salade se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel un Sauvignon Blanc, qui complétera la fraîcheur du plat.
Petit Plus
Saviez-vous ? Le surimi, bien que d’origine japonaise, est polyvalent et peut se cuire dans divers plats comme des gratins ou omelettes.
Présentation soignée
Servez cette salade colorée dans un plat creux ou divisée en bols individuels, rehaussée d’un brin d’aneth pour une touche élégante. Utilisez des pinces à salade pour un service pratique.
