Si vous souhaitez recréer la recette des tomates en salade "sauce tonnato" de Cyril Lignac, vous êtes au bon endroit. Voici un guide complet pour réaliser cette simple et délicieuse entrée d'été.
Le 31 août, dans son émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac a proposé aux amateurs de gastronomie de préparer en direct des tomates en salade "sauce tonnato". Cette recette estivale et gourmande se prête parfaitement aux repas ensoleillés. Découvrez ci-dessous les ingrédients et les étapes de préparation pour vous lancer en toute confiance.
Ingrédients pour les tomates en salade "sauce tonnato"
Pour 4 personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 3 tomates cœur-de-bœuf, lavées
- 1 cuillère à soupe de câpres finement hachées
- 1 citron jaune
- Quelques petites feuilles de basilic
- Huile d'olive
Pour la sauce tonnato :
- 200 g de thon à l'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de pâte d'anchois
- 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
- 2 jaunes d'œufs bio
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron jaune
- Sel fin
- Poivre du moulin
Ustensiles indispensables
Pour mener à bien cette préparation, vous aurez besoin des ustensiles suivants :
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 blender
- 1 maryse
- 1 saladier
- 1 cuillère à soupe
Étapes de préparation
Commencez par mixer le thon, la pâte d'anchois et les câpres dans le blender jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez le mélange dans un bol.
Ensuite, préparez une mayonnaise en montant les jaunes d'œufs avec la moutarde. Incorporez progressivement l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Pour voir la recette complète étape par étape, suivez le compte Instagram de M6.
