Rapide et facile, cette recette de poulet au curry se réalise en à peine 15 minutes, un vrai gain de temps par rapport à la préparation traditionnelle qui nécessite environ une heure. Prêts à cuisiner ?
Le poulet au curry est un plat emblématique de la cuisine indienne qui a séduit les gourmets à travers le monde. Sa cuisson lente est ce qui lui confère une richesse de saveurs, mais si vous souhaitez éviter d'attendre, nous avons une solution. Leah et Fabien, du compte Instagram @unzestepourdeux, partagent une recette de poulet au curry prête en seulement 15 minutes, incluant la préparation et la cuisson.
La recette rapide de poulet au curry
Ne perdez plus une heure pour apprécier ce plat savoureux ! Suivez les étapes simples de Leah et Fabien pour savourer un curry nutritif en seulement 15 minutes, sans avoir à laver le poulet avant la cuisson.
Ingrédients :
- 300 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Gingembre frais, en poudre, ou mariné
- 1 cuillère à thé de curry
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un demi-citron
- Coriandre
- Sel
Préparation :
- Coupez le blanc de poulet en morceaux, émincez l’oignon, et écrasez la gousse d’ail. Ciselez également la coriandre. Assaisonnez le poulet avec le curry et le sel.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faites dorer le poulet sur toutes ses faces sans le cuire complètement. Mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes, puis incorporez l'ail, le gingembre et la pâte de curry.
- Ajoutez le lait de coco et le yaourt. Remuez le mélange et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Puis, réintégrez le poulet. Quand le poulet est cuit, ajoutez la coriandre et le jus de citron. Servez chaud avec du riz.
Les origines du poulet au curry
Originaire d'Inde, le poulet au curry se retrouve aujourd'hui dans diverses cuisines comme celle du Japon, de la Thaïlande, du Royaume-Uni et même des Caraïbes. La recette traditionnelle indienne consiste en un poulet mijoté dans une sauce à base d'oignons et de tomates, agrémentée d'ail, de gingembre et de piments. Diverses épices, comme le curcuma, la cardamome, le cumin, la coriandre et la cannelle, viennent enrichir son goût unique.
