Un dessert irrésistible pour tous les gourmands, petits et grands.
Découvrez les étapes de préparation
1) Commencez par hydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Cela les ramollira efficacement.
2) Dans une casserole, combinez le lait de coco et la crème. Pour une touche de vanille, fendez une gousse en deux et gratter les graines au-dessus du mélange.
3) Ajoutez 80 g de sucre, mélangez bien et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes. Incorporez ensuite la gélatine essorée tout en mélangeant généreusement. Répartissez le mélange dans quatre verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Préparation du coulis
Mixez les framboises avec 40 g de sucre et un peu d’eau. Passez-le au chinois fin pour enlever les graines indésirables, puis placez-le de côté.
Pour la garniture, épluchez les litchis, dénoyautez-les et découpez-les selon votre préférence (en quartiers ou en morceaux). Vous pouvez également utiliser des litchis en conserve pour gagner du temps.
Crédit photo : Suzi Wan®
