Avez-vous déjà essayé un gratin de courgettes ? Cette recette fondante et crémeuse est non seulement délicieuse, mais elle promet aussi de ne pas laisser vos légumes baignés dans l'eau. Avec notre méthode infaillible, épatez vos invités à coup sûr !
Les temps frais nous poussent souvent à rechercher des plats réconfortants, et quoi de mieux qu'un bon gratin pour se réchauffer ? Si le gratin de pommes de terre est sans conteste le plus apprécié, le gratin de courgettes mérite également sa place dans votre cuisine. Simple à réaliser, il se décline facilement selon vos envies. Prêts à découvrir une recette incontournable ?
Variantes gourmandes du gratin de courgettes
Le gratin de courgettes peut être la star de votre repas, mais il est également délicieux en combinant d'autres ingrédients. Pensez à l'associer avec :
- Tomates : leur acidité apporte une touche de fraîcheur.
- Pommes de terre : pour un plat encore plus consistant.
- Viandes : viande hachée ou jambon, un choix parfait pour davantage de saveurs.
Recette facile du gratin de courgettes au four
Pour 6 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 kg de courgettes
- 250 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 150 g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Blanchissez-les dans une grande casserole d'eau salée pendant 5 minutes, puis plongez-les dans un bain d'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un bol, mélangez la crème et les œufs jusqu'à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez selon vos préférences.
- Disposez les courgettes dans un plat allant au four, puis versez le mélange de crème et d'œufs dessus. Terminez en saupoudrant le gruyère.
- Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
Gratin de courgettes sans œufs : version à la béchamel
Vous êtes intolérant aux œufs ou simplement pas fan ? Pas de souci, remplacez-les par de la béchamel pour un gratin tout aussi savoureux. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 kg de courgettes
- 50 cl de lait
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- 150 g de gruyère râpé
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C et beurrez un plat allant au four.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Blanchissez-les dans une grande casserole d'eau salée pendant 5 minutes.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes. Incorporez progressivement le lait et laissez épaissir pendant 5 minutes. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
- Disposez les courgettes dans le plat beurré, recouvrez-les de béchamel, puis parsemez de gruyère.
- Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
