Imaginez un monde où les médecins recommandent des fruits et légumes pour votre guérison. Cette idée, du domaine de la science-fiction, pourrait bientôt devenir réalité aux États-Unis en réponse à la montée des problèmes de santé cardiovasculaires parmi la population.
Une étude récente a mis en lumière que prescrire des fruits et légumes améliore la santé des patients touchés par ces maladies. Réalisée aux États-Unis, cette recherche vise à convaincre le domaine de la santé publique des avantages d'une telle initiative. Les résultats initiaux sont prometteurs, incitant les chercheurs à poursuivre leurs investigations pour découvrir des bénéfices supplémentaires.
Une étude innovante sur la prescription alimentaire
Lors d'une conférence en 2017, l'American Heart Association a averti des conséquences désastreuses de la malnutrition aux États-Unis, illustrées par les 400 000 décès annuels liés à des maladies cardiovasculaires. Ashkan Afshin, chercheur à l'Université de Washington, a affirmé qu'une alimentation plus saine pourrait sauver des vies en réduisant la consommation d'aliments riches en graisses et en sel.
Suite à ces révélations, des chercheurs du George Institute for Global Health en Australie et de la Friedman School of Nutrition Science & Policy de l'Université Tufts ont examiné l'efficacité des prescriptions alimentaires comme solution thérapeutique. Ils ont analysé treize programmes de prescriptions d'aliments sains, les résultats étant publiés le 17 mai 2021.
Résultats prometteurs
Les chercheurs ont constaté que les participants avaient augmenté leur consommation d'aliments sains, ce qui a favorisé une amélioration du poids et de leur taux de glycémie. Jason Wu, directeur du programme, a déclaré : "Nous avons observé que l'impact des prescriptions alimentaires sur la glycémie rivalise avec certains médicaments hypoglycémiants, soulignant que les aliments peuvent également agir comme des médicaments".
Environ la moitié des participants faisaient face à des insécurités alimentaires, tandis que les trois quarts souffraient de problèmes tels que l'obésité ou le diabète de type 2. Le Dr Bhat, co-auteur de l'étude, a déclaré que "l'augmentation de la consommation de fruits et légumes a un potentiel significatif pour améliorer la santé des populations vulnérables". Cependant, avant d'implémenter un programme à grande échelle, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
