Les bruschettas aux tomates, ail et basilic évoquent la simplicité et la fraîcheur de la cuisine italienne. De savoureuses tartines grillées idéales pour une entrée ensoleillée. Avec des ingrédients de qualité et quelques astuces, réalisez un plat digne des meilleures trattorias d'Italie.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pièce de pain de campagne
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Grille-pain ou four
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates et le basilic, puis épongez-les.
Étape 2
Découpez les tomates en petits dés et placez-les dans un bol.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mélangez bien.
Étape 4
Pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
Étape 5
Coupez le pain en tranches épaisses.
Étape 6
Grillez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit au grille-pain soit au four.
Étape 7
Frottez chaque tranche avec l'ail pour y imprégner le goût.
Étape 8
Disposez le mélange de tomates sur le pain grillé.
Étape 9
Ajoutez des feuilles de basilic ciselées et un filet d'huile d'olive au-dessus.
Étape 10
Servez immédiatement pour savourer le croquant et la fraîcheur.
Astuce de chef
Pour intensifier les arômes, ajoutez une pincée de fleur de sel sur les bruschettas juste avant de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez vos bruschettas d'un verre de Chianti, aux notes fruitées et légèrement acides, qui complétera à merveille ce plat.
En savoir plus sur la bruschetta
Considérée comme un antipasto traditionnel italien, la bruschetta, originaire des Abruzzes, s'est largement répandue à travers l'Italie. Sa simplicité et son goût frais en font une star des repas estivaux.
