Les boissons végétales à base de nuts (noisette, amande) ou de céréales (avoine, riz) ont littéralement conquis les rayons des magasins. Exemptes de lactose et de gluten, et surtout végétaliennes, ces laits offrent une alternative savoureuse pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires.
Le lactose contenu dans le lait animal peut poser problème pour de nombreuses personnes. En effet, il est souvent mal toléré et peut causer des désagréments digestifs. Les boissons végétales, qui allient saveur et santé, se révèlent alors être une excellente solution pour combattre les ballonnements. Comparons ensemble les atouts de cinq de ces laits végétaux.
Le lait d’avoine : l'équilibre parfait
Parfait pour ceux qui présentent des allergies aux noix, au soja ou au blé, le lait d'avoine ne contient pas de gluten. Sa saveur douce en fait un choix idéal pour des plats réconfortants comme le dahl ou le riz au lait.
Le lait d’amande : un nutriment à volonté
Avec ses propriétés antiseptiques, le lait d'amande est riche en vitamines A, B et E, en calcium, en fer et en magnésium, sans oublier les précieuses fibres. C'est un partenaire de choix pour un café latte ou un granola, garantissant un petit-déjeuner nutritif.
Le lait de soja : la puissance des protéines
Haut en protéines, le lait de soja est également une excellente source de fibres, essentielles pour la satiété et le transit intestinal. En outre, sa richesse en antioxydants contribue à ralentir le vieillissement cellulaire.
Le lait de coco : le choix léger
Avec seulement 30 calories pour 100 ml, le lait de coco est le plus léger des laits végétaux. Il aide à réguler le cholestérol LDL, le "mauvais" cholestérol, tout en favorisant le cholestérol HDL, le "bon" cholestérol. Un ajout savoureux pour un curry de légumes !
Le lait de riz : digestibilité et économie
Le lait de riz, riche en sucres lents, est particulièrement doux pour l'appareil digestif. Sa forte teneur en amidon en fait une boisson énergétique et légèrement plus calorique. Économique et facile à préparer, il ajoute une touche de douceur à un risotto.
Et vous, lequel choisirez-vous ? Découvrez le lait de suchet, un superaliment sans lactose ni gluten, au goût délicieusement noisette.
