Légèrement parfumé et essentiel dans nos cuisines, le riz basmati fait des merveilles. La bonne nouvelle ? Un riz bio proposé par Carrefour vient d'obtenir la magnifique note de 94/100 sur Yuka.
Ce riz, avec sa texture aérienne et ses grains allongés qui restent distincts à la cuisson, est prisé par les amateurs de bonne cuisine. Apprécié pour ses atouts nutritionnels et sa légèreté, il se marie parfaitement avec une variété de plats, qu'il s'agisse de légumes cuisinés ou de mets mijotés. Un sachet de 500 g de ce riz basmati bio score hautement avec un 94/100 sur Yuka, représentant l'une des meilleures évaluations dans sa catégorie. Disponible dans tous les points de vente Carrefour en France, il est proposé à un prix abordable d'environ 1,65 euro.
Un choix santé à Carrefour
Ce riz basmati bio de 500 g se distingue sur Yuka avec une note incroyable de 94/100 grâce à sa composition impeccable, exempte d'additifs ou de pesticides synthétiques (souvent présents dans l'agriculture conventionnelle). Il renferme 7,5 g de protéines pour 100 g, tandis que les riz blancs traditionnels n'en contiennent généralement que 2 à 3 g. Sa teneur en fibre est de 1,9 g, et il ne présente que peu de graisses saturées, sans ajout de sel ni de sucre. À 351 kcal pour 100 g, ce riz reste un choix léger tout en étant rassasiant.
Une empreinte carbone à surveiller
Cependant, Yuka soulève un point à considérer. Provenant d'Inde et du Pakistan, ce riz doit parcourir de grandes distances avant d'arriver sur nos tables, ce qui génère une empreinte carbone significative, lui valant un green-score E, la note environnementale la plus basse. Bien que sa culture biologique présente des avantages, comme la protection des sols et la promotion de la biodiversité, l'impact écologique du transport reste préoccupant.
Comment bien préparer le riz basmati ?
Oui, il est judicieux de rincer le riz basmati avant de le cuire. Cette étape aide à enlever l'excès d'amidon, évitant ainsi que les grains ne collent durant la cuisson. Il suffit de le rincer à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, garantissant un riz plus léger, aromatique et surtout bien séparé, fidèle aux traditions culinaires.
© Riz basmati bio. 500 g, 1,65 euros, Carrefour.
