L'art culinaire du Moyen-Orient est riche en saveurs, et le shawarma au poulet en fait partie intégrante. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour rassembler famille et amis autour d'un repas chaleureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 4 escalopes de poulet
- 100 g de yaourt nature
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange d'épices (cumin, coriandre, paprika, curcuma)
- Sel et poivre au goût
- 4 pains pita ou tortillas
- Légumes frais (tomate, concombre, oignon)
- Sauce tahini ou sauce au yaourt maison
Ustensiles requis
- Bols
- Plancha ou poêle
Préparation en étapes
Étape 1
Mélanger le yaourt nature avec l'ail pressé, le jus de citron, l'huile d'olive et les épices. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 2
Plonger les escalopes de poulet dans la marinade, en veillant à bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour maximiser le goût.
Étape 3
Chauffer la plancha ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Y déposer les escalopes marinées et cuire environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle dorure.
Étape 4
Préparer les légumes frais en les lavant et en les tranchant finement pendant la cuisson du poulet.
Étape 5
Une fois le poulet cuit, le découper en lanières pour une meilleure présentation.
Étape 6
Réchauffer légèrement les pains pita ou tortillas sur la plancha. Garnir chaque pain avec des légumes frais, ajouter le poulet émincé et napper de votre sauce préférée.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus fraîche, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe ou de persil haché dans vos shawarmas, cela rehaussera la saveur du plat.
Suggestions d'accompagnement
Pour accompagner votre shawarma au poulet, un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer d’Alsace fait merveille. Sa douceur fruitée s'associe parfaitement aux épices du plat.
Info en plus
Le shawarma est une méthode de cuisson traditionnelle du Moyen-Orient, où la viande est rôtie lentement sur une broche verticale. Elle est ensuite effilochée finement pour être servie dans des pains.
Présentation : Servez votre shawarma sur des assiettes colorées pour sublimer ce plat riche en couleurs. Choisissez des couverts adaptés si vous souhaitez ajouter des garnitures supplémentaires comme des salades ou des frites.
