Décryptage d'un régime controversé qui polarise les experts.
Le régime cétogène, caractérisé par un apport élevé en graisses et une restriction quasi-totale des glucides, continue d'attirer l'attention de nombreuses personnes. Bien qu'il rappelle des régimes comme le Dukan, ce mode d'alimentation a été initié aux États-Unis dans les années 1920 par le Dr Russel Wilder, principalement pour traiter l'épilepsie. Depuis 2013, ce régime a gagné en popularité, soutenu par des études et des publications suggérant divers bénéfices.
Les bienfaits et les préoccupations
Ce régime, qui permet de consommer des aliments riches en graisses comme le beurre et la crème, est souvent loué pour ses effets positifs, notamment la réduction de la consommation de sucre. Alexandra Dalu, médecin nutritionniste, souligne que le bon gras, tel que l'oméga-3, peut agir comme un antidépresseur naturel, essentiel pour la santé musculaire et osseuse. Cependant, l'apport en glucides doit rester très limité, ce qui soulève des questions sur l'équilibre nutritionnel, comme l'a précisé l'Anses, qui déconseille une telle approche alimentaire, notamment en raison du manque de fruits et légumes.
Les experts tels que Jean-Michel Lecerf et Stéphane Auvin mettent en garde contre les conséquences néfastes d'une alimentation trop restrictive. Parmi les risques associés figurent les carences nutritionnelles, l'augmentation du mauvais cholestérol et des complications lors d'activités physiques dues au faible apport en glucides. Le Dr Auvin met également en lumière les dangers d'une consommation excessive de protéines et de lipides, qui pourrait nuire à la santé osseuse.
Mécanisme de la cétose
La cétose, état métabolique dans lequel le corps utilise des graisses comme source d'énergie en raison d'un déficit en glucides, entraîne effectivement une perte de poids. Comme l'explique Alexandra Dalu, cela active la production de corps cétoniques, causant une sensation de satiété et contribuant à une réduction de l’appétit.
Néanmoins, les spécialistes rappellent que ce mode d'alimentation n'est pas nécessairement destiné à la perte de poids et peut présenter des effets adverses à long terme. Jean-Michel Lecerf met en garde contre un retour rapide à une diète traditionnelle qui peut entraîner une prise de poids rapide.
Vers une approche équilibrée
Le régime cétogène peut varier en fonction de son application ; la version stricte exclut tous les sucres, même naturels, alors qu'une approche plus modérée permet une certaine souplesse. Certains professionnels suggèrent que cette dernière option pourrait être soutenable à long terme, soulignant l'importance d'un régime varié riche en bonnes graisses et en fibres. Cependant, un suivi médical est recommandé, surtout pour ceux ayant des problèmes de santé préexistants.
Le Dr Lecerf insiste sur le fait que, bien que certains bénéfices aient été documentés, principalement en lien avec l'épilepsie, d'autres allégations concernant la prévention de maladies restent à vérifier scientifiquement. Les experts conviennent qu'une approche alimentaire sensible et équilibrée est la clé pour la santé.
Il n'y a plus aucun doute sur son efficacité auprès des épileptiques.
Sources : Médecins nutritionnistes et éminents spécialistes de la santé. Article mis à jour en 2023 pour refléter les dernières découvertes.
