La tarte filo aux courgettes, miel et fromage est un véritable délice qui marie la douceur du miel avec la légèreté des courgettes, le tout enveloppé dans une pâte filo croustillante. Idéale pour un dîner léger ou en entrée, cette recette est simple à préparer et promet de ravir vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en rondelles fines.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites dorer les courgettes pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez le sel, le poivre, et le thym séché. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Dans un bol, combinez le miel avec le reste de l'huile d'olive.
Étape 6
Beurrez un moule à tarte et disposez-y les feuilles de pâte filo en les badigeonnant d'huile d'olive au fur et à mesure. Les bords doivent dépasser du moule.
Étape 7
Versez les courgettes sur la pâte filo, émiettez le fromage de chèvre au-dessus, et arrosez le tout avec le mélange de miel et d'huile.
Étape 8
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture pour former une jolie tarte.
Étape 9
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus croquante, n'hésitez pas à parsemer des noisettes concassées sur la tarte avant de la mettre au four.
Accords mets et vins
Cet exquis mélange se marie merveilleusement avec un vin blanc sec, tel un Sauvignon blanc ou un Chardonnay. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé au citron, qui complétera parfaitement les saveurs.
La pâte filo, originaire de la Méditerranée, est souvent utilisée dans diverses recettes grecques. L'alliance miel et fromage est une spécialité des cuisines du sud de l'Europe.
