La tarte aux blettes et au chèvre est une spécialité qui allie la douceur naturelle des blettes à l'onctuosité du fromage de chèvre. Ce plat fait maison est idéal pour un dîner convivial ou un déjeuner léger. En suivant ces étapes simples, vous pourrez épater vos invités avec une recette savoureuse.
Durée de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût estimé : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de fromage de chèvre
- 400 g de blettes en conserve
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les blettes en conserve et disposez-les uniformément sur le fond de tarte.
Étape 4
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et répartissez-les sur les blettes.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème sur la tarte en veillant à bien répartir.
Étape 7
Enfournez durant 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence dans le mélange œufs-crème.
Accords mets et vins
Pour un accord parfumé, optez pour un vin blanc sec, tel un Sancerre ou un Chablis, qui se marieront à merveille avec cette tarte.
Les blettes, également appelées bettes, sont pleines de vitamines et de minéraux, faisant de ce légume méditerranéen un choix sain pour vos recettes inspirées des traditions du sud de la France.
