Vous recherchez une idée apéritive à la fois originale et gourmande ? Ne cherchez pas plus loin ! Découvrez cette recette rapide de feuilletés au bacon et à la ricotta, idéale pour surprendre vos invités.
Pour varier des classiques tomates cerises ou chips, ces feuilletés promettent d’éveiller les papilles de tous. Leur préparation est un jeu d’enfant : il vous suffit de vous procurer une pâte feuilletée, un pot de ricotta et quelques tranches de bacon. En seulement 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous serez prêts à servir ces délices croustillants !
Recette des feuilletés au bacon et à la ricotta
Commencez par préparer la garniture : dans un bol, mélangez 250 g de ricotta avec une gousse d'ail pelée et pressée, quelques brins de persil hachés, et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et remuez pour bien amalgamer.
Étalez un cercle de pâte feuilletée sur votre plan de travail et déposez-y la préparation à la ricotta. Ajoutez 10 fines tranches de bacon sur le dessus. Roulez délicatement la pâte sur la garniture, puis découpez des morceaux d’environ 2 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone. Saupoudrez généreusement d'herbes de Provence. Enfournez pendant environ 18 minutes à 210 °C.
Astuces et variations
Pour personnaliser cette recette selon vos préférences, n’hésitez pas à modifier certains ingrédients selon ce que vous avez à disposition. Remplacez la ricotta par d’autres fromages à tartiner comme du St Môret ou du fromage fouetté. Si le bacon vous manque, le jambon (cru ou cuit) ou même quelques tranches de saumon peuvent tout aussi bien faire l’affaire. Du côté des herbes, laissez libre cours à votre imagination en ajoutant du thym, du romarin ou de l’origan pour relever le goût.
N’oubliez pas de choisir une pâte feuilletée de qualité, de préférence pur beurre, tout en évitant celles contenant des additifs douteux. Si possible, faites appel à votre boulanger local ou essayez de la préparer vous-même.
Attention à ne pas trop saler la garniture, car le bacon est déjà salé et cela peut altérer le goût final. Une pincée de sel suffira, pour le plaisir de vos convives comme pour préserver leur santé. Alors, prêts à régaler vos invités ?
