Souvent associé à des souvenirs d'enfance, le gâteau roulé est une véritable douceur que l'on savoure avec plaisir. Voici une recette inratable pour vous y replonger tout en y ajoutant votre touche personnelle.
Les ingrédients pour un gâteau roulé parfait
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre fondu refroidi
- 1 pot de confiture de fraises ou de framboises
Étapes pour réaliser votre gâteau roulé
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs des jaunes des œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Incorporez alors la farine, le sel et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange, en veillant à ne pas les écraser. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone, de façon à former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Lissez avec une spatule et enfournez pendant 10 à 15 minutes, en surveillant la cuisson.
Une fois cuit, humidifiez légèrement un torchon, étalez-le sur votre plan de travail, puis retournez le biscuit chaud dessus. Enroulez le biscuit sur lui-même à l'aide du torchon et laissez-le tiédir. Lorsque c'est fait, déroulez-le délicatement, garnissez-le de confiture, puis roulez-le à nouveau et coupez les extrémités pour obtenir une belle finition.
Astuces et variations pour un gâteau roulé personnalisé
- Pâte à tartiner : Remplacez la confiture par de la pâte à tartiner pour un goût chocolaté irrésistible.
- Version fraisier : Garnissez votre gâteau de crème pâtissière et de fruits frais avant de le rouler.
- Plus léger : Optez pour de la compote de pommes maison comme garniture pour un dessert moins sucré.
Avec ces astuces, le gâteau roulé devient un dessert polyvalent et délicieux qui ravira tous vos convives. N'hésitez pas à expérimenter pour le personnaliser selon vos envies et vos souvenirs !
