Le gâteau magique à la framboise est un dessert captivant qui, grâce à une seule préparation, dévoile trois couches distinctes : une génoise moelleuse, une crème veloutée et un flan onctueux. Facile à réaliser, ce délice trouve sa place aussi bien lors d'occasions spéciales que dans les goûters du quotidien.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de sucre en poudre
- 5 ml d'eau de rose
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 115 grammes de farine
- 500 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de framboises séchées
- 125 grammes de beurre
Ustensiles
- Moule à gâteau amovible
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et pâle. Incorporez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez, puis incorporez le lait en poudre et l'eau de rose tout en continuant de battre.
Étape 4
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible préalablement beurré. Parsemez de framboises séchées pour une touche fruitée.
Étape 6
Enfournez pendant 50 minutes. Une fois tiré du four, laissez refroidir complètement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût acidulé de la framboise, n’hésitez pas à ajouter une pincée de zeste de citron râpé dans votre pâte.
Accord boisson
Servez ce gâteau avec un thé glacé à la pêche, qui complétera à merveille la douceur et l'acidité de ce dessert magique.
L’info en plus
Ce dessert fascinant, surnommé "gâteau magique", est célèbre pour ses trois couches qui se forment lors de la cuisson : un flan onctueux, une crème lactée et une génoise légère. Un choix parfait pour surprendre vos invités sans effort avec un visuel et des saveurs inoubliables.
