Thomas Maurey, le représentant des Moulins Familiaux, a récemment révélé un produit novateur : Le vertueux, un pain enrichi en fibres, qui sera disponible dans les boulangeries.
Un déficit en fibres à combler
Une étude scientifique a révélé que la consommation quotidienne de fibres par les Français demeure insuffisante, atteignant seulement 19 grammes pour les hommes et 16 grammes pour les femmes. Or, l'apport idéal se situe entre 25 et 30 grammes. Ce manque pose des risques pour la santé, ce qui a poussé Les Moulins Familiaux, une union de quatre meuniers indépendants, à développer Le vertueux. Ce pain a été élaboré en partenariat avec le nutritionniste Raphaël Gruman.
Un format innovant pour des bénéfices significatifs
Présenté le 11 mai 2016 à la Boulangerie Julien, dans le 8ème arrondissement de Paris, Le vertueux s'est fait remarquer. Ce pain contient des ingrédients soigneusement sélectionnés : farine de blé, fibres de betterave, graines de lin brun et jaune, tournesol, sésame, pavot ainsi que de la farine d’orge malté torréfié. Grâce à cette composition, Le vertueux propose jusqu’à deux fois plus de fibres qu’un pain complet, en faisant une option de choix pour ceux qui souhaitent enrichir leur alimentation.
Pour découvrir où acheter ce pain innovant et connaître les boulangeries qui l'ont adoptée, consultez la liste ici.
* Données fournies par une étude du laboratoire LDM-30100 Alès, selon la méthode AOAC 985.29.
