Dans notre routine quotidienne, ranger, cuisiner et conserver les aliments sont des gestes que nous effectuons tous. Cependant, il est essentiel de savoir comment préserver au mieux les denrées ramenées du supermarché. D'après 60 Millions de consommateurs, plusieurs erreurs se glissent dans nos habitudes. Voici comment les corriger.
Ne pas utiliser de contenants adaptés
Souvent par commodité, nous avons tendance à stocker les aliments sans les emballer. Cela augmente le risque de contamination, notamment entre les denrées crues et cuites. Pour éviter cela, il est conseillé de conserver les aliments dans des contenants en plastique ou en verre. Les légumes comme les carottes peuvent également être conservés dans des sacs en papier pour optimiser leur durée de vie.
Ranger les restes trop tard
Il est impératif de ne pas laisser les leftovers à température ambiante trop longtemps. Bien que vous sachiez qu'un plat chaud ne doit pas être mis au réfrigérateur, il faut également le refroidir rapidement après le repas. Généralement, il est préconisé de transférer tous les plats au réfrigérateur dans les deux heures suivant leur cuisson. Ne pas respecter ce délai peut favoriser la croissance rapide de bactéries.
Mal gérer la décongélation
Dégeler un aliment sur le plan de travail peut sembler rapide, mais cela propice à une prolifération bactérienne. Pour une décongélation sûre, il est préférable d'opter pour le réfrigérateur, permettant à l'aliment de décongeler progressivement et ainsi de préserver sa qualité.
Éviter le mélange de fruits et légumes
Il est fréquent de stocker tous les fruits et légumes ensemble, mais certains comme les pommes ou les bananes libèrent de l'éthylène, accélérant la maturation des autres aliments. Ainsi, il est recommandé de les espacer. Les agrumes ou les fraises, en revanche, peuvent cohabiter sans problème.
Ne pas ranger les tomates au réfrigérateur
Pour une meilleure conservation, les tomates doivent être placées à température ambiante, dans un panier, afin de garder leur saveur intacte. D'autres légumes tels que les concombres peuvent être mis au réfrigérateur, mais évitez de stocker vos tomates avec eux.
À présent que vous êtes informés sur ces pratiques à éviter, intéressez-vous à la température adéquate de votre frigo et congélateur. Une bonne gestion de ces éléments contribuera à prolonger le frais de vos ingrédients et à réduire le gaspillage alimentaire.
