Symbole par excellence de la gastronomie française, le pain s’invite à nouveau à nos tables grâce à l’émission « La meilleure boulangerie de France » sur M6, qui le met en lumière.
L'émission sera-t-elle le coup de pouce tant attendu pour M6, qui a enregistré une chute d'audience pendant les Jeux Olympiques ? C'est une nouvelle opportunité pour la chaîne avec le lancement de la quatrième saison de « La meilleure boulangerie de France ». Le public était au rendez-vous lundi dernier, attirant 13,1 % des téléspectateurs, dont 23,6 % des ménagères de moins de 50 ans (données PureMédias). Cette saison se distingue par l’arrivée de Norbert Tarayre, remplaçant de Gontran Cherrier, qui est parti ouvrir une nouvelle boulangerie en Australie. Il rejoint Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France, déjà membre du jury.
La recette du succès
La formule du pain reste inchangée : farine, sel, eau. L'émission conserve également son principe. Les boulangeries sont d’abord sélectionnées par le public via le site de la chaîne. Les sélections se poursuivent avec sept semaines de tournage à travers les fournils de sept régions françaises. Huit boulangeries de quatre départements s'affrontent pour recevoir le titre de finaliste de leur région. La Provence-Alpes-Côte d'Azur ouvre les festivités avec deux établissements marseillais : La Maison Saint Honoré et Dame Farine.
La multiplication des clients
Souhaitons aux participants la même réussite que Christophe Prodel, gagnant de la troisième saison, dont la boulangerie « Des Rêves et du Pain » à Montpellier a vu sa fréquentation doubler après sa prestation. À seulement 30 ans, il n’en revient toujours pas : "Je ne m'attendais pas à une telle affluence". Il conseille aux nouveaux concurrents de "se préparer à un bon gros rush". Sa popularité attire désormais des clients internationaux, y compris une famille de Séville qui a planifié des vacances à Montpellier juste pour déguster son pain, une belle reconnaissance de son talent.
La baguette et le béret
Le pain demeure un emblème du made in France, se posant juste derrière le vin et le fromage dans le cœur des Français, selon une étude d'OpinionWay pour Rétrodor. Avec seulement 4 % de la population n'en consommant pas, et 69 % des sondés préférant acheter leur pain en boulangerie, il est indéniable que la baguette séduit toujours. Une belle nouvelle pour les artisans boulangers et pour l’émission, dont les audiences continuent de grimper.
