Les gnocchis faits maison, c'est un régal ! Pourquoi se limiter à la version traditionnelle à base de pommes de terre ? Jessica Peyrou, diététicienne-nutritionniste et créatrice de contenus sur Instagram, nous propose trois recettes innovantes et légères pour égayer nos repas.
Les gnocchis à la maison sont un véritable succès, s'imposant dans les assiettes tant auprès des enfants que des adultes. Bien que le classique soit indémodable, pourquoi ne pas explorer d'autres recettes savoureuses ? Voici trois options surprenantes à tester, qui permettront également d'incorporer davantage de légumes dans l'alimentation des petits.
Gnocchis aux épinards : une touche de green
Ingrédients :
- 200 g d'épinards frais
- 250 g de farine
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Mixez la farine et les épinards jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Formez une boule sans trop pétrir.
- Faites bouillir de l'eau salée. Découpez des morceaux de pâte directement au-dessus de la casserole. Une fois qu'ils remontent (environ 3 minutes), ils sont prêts.
- Pour les dorer, faites fondre un peu de beurre et ajoutez-y les gnocchis avec du parmesan.
Gnocchis de patates douces : douceur et caramel
Ingrédients :
- 300 g de patates douces
- 200 g de farine
- 1 jaune d'œuf
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faites chauffer les patates douces 8 minutes au micro-ondes.
- Écrasez-les pour obtenir une purée, puis intégrez la farine et le jaune d'œuf.
- Procédez comme précédemment avec l'eau salée pour cuire les gnocchis.
- Servez dorés avec un peu de beurre et du parmesan, si désiré.
Gnocchis aux carottes : éclat et vitamines
Ingrédients :
- 200 g de carottes
- 250 g de farine
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faites cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur.
- Mixez les carottes cuites avec la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Cuisez les morceaux de gnocchis comme ci-dessus.
- Faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre, si vous le souhaitez.
Conseil : Pour des gnocchis plus raffinés, formez des boudins et découpez-les en morceaux de 1 à 2 cm. N'oubliez pas de les strier à la fourchette !
