Découvrez l'art de préparer une confiture de kiwi à la texture parfaite et au goût équilibré, qui saura séduire petits et grands. Offrez à vos petits-déjeuners une touche exotique grâce à cette recette simple et rapide.
25 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
- 1 kg de kiwis
- 700 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de pectine
Ustensiles nécessaires
- balance culinaire
- casserole
- cuillère en bois
- mixeur plongeant
- entonnoir à confiture
- pots à confiture stérilisés
Préparation de la confiture
Étape 1
Commencez par peler les kiwis et les couper en petits morceaux.
Étape 2
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer légèrement les kiwis, de manière à conserver quelques morceaux pour la texture.
Étape 3
Ajoutez les kiwis dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Étape 4
Chauffez à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 5
Incorporez la pectine et continuez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant sans cesse.
Étape 6
Pour évaluer la consistance, déposez une petite quantité sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.
Étape 7
Sterilisez les pots en les plongeant dans l'eau bouillante, puis versez la confiture chaude à l'aide de l'entonnoir.
Mon conseil de chef
Pour garantir la réussite de votre confiture, placez une petite cuillère au congélateur. Si un peu de confiture déposée dessus fige rapidement, votre préparation est prête.
Accompagnement idéal
Pour apprécier cette délicieuse confiture au petit-déjeuner, optez pour une boisson simple, comme de l'eau plate ou gazeuse, afin de ne pas masquer ses saveurs.
Informations supplémentaires
Cette confiture de kiwi, à la fois sucrée et acidulée, est parfaite pour apporter une touche d'originalité à vos plats. Elle se marie à merveille avec des fromages frais et peut enrichir vos desserts, comme les tartes ou les gâteaux roulés. N’hésitez pas à tester différentes textures en jouant sur le temps de mixage des fruits.
Bonne dégustation ! 🥄
