Réaliser une tarte aux courgettes et asperges est une idée parfaite pour profiter des légumes de saison tout en régalant vos invités. Cette recette allie légèreté et gourmandise, grâce au fromage parmesan qui apporte une touche irrésistible.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 courgettes
- 200 g d'asperges vertes
- 100 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Coupez les courgettes en rondelles et les asperges en morceaux, puis faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis incorporez le parmesan, salez et poivrez.
- Versez le mélange sur les légumes dans le moule et enfournez pendant environ 30-35 minutes.
Servez chaud ou tiède pour apprécier toutes les saveurs de cette délicieuse tarte estivale.
