Régalez-vous avec notre recette de curry de légumes minceur, un plat léger et délicieux qui s'apprête facilement. Parfait pour toutes les occasions, ce curry permet de se faire plaisir sans culpabilité.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe d'épices curry
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Instructions de préparation
Étape 1 : Égouttez et rincez les pois chiches.
Étape 2 : Dans une cocotte en fonte, chauffez un peu d'huile d'olive puis ajoutez les épices : curry, curcuma et cumin. Laissez cuire pour libérer leurs arômes.
Étape 3 : Incorporez les pois chiches, mélangez bien pour qu'ils soient enrobés de saveurs, puis ajoutez le lait de coco et le cube de bouillon émietté.
Étape 4 : Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 5 : Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
Étape 6 : Servez le curry chaud avec le riz.
Conseil de chef
Pour une touche plus piquante, vous pouvez intégrer une pincée de gingembre en poudre aux épices.
Accord mets-vins
Ce curry se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon pour rehausser ses saveurs exotiques.
À savoir
Le curry est un plat emblématique d’Inde, apprécié pour ses saveurs riches et son adaptabilité selon les ingrédients à disposition.
