Alors que l'automne s'installe avec son lot de fraîcheurs, de nombreux fruits et légumes de saison émergent pour nous fournir les nutriments nécessaires à notre bien-être. Profitez de ces trésors naturels qui renforcent le système immunitaire et aident à combattre les premiers symptômes de maladies. Découvrez cette sélection de superaliments recommandée par des nutritionnistes.
Les figues
Considérées comme des fleurs inversées, les figues offrent une généreuse source de polyphénols et d'antioxydants. Joy Bauer, nutritionniste, suggère de les intégrer à un bol de yaourt grec ou d'opter pour des figues séchées afin d'ajouter une touche sucrée à vos en-cas protéinés fait maison.
La citrouille
Pouvant être plus qu'un simple ornement d'Halloween, la citrouille est riche en caroténoïdes et en vitamine C. Vous pouvez l'incorporer dans des smoothies, l'ajouter aux soupes ou encore la rôtir pour varier les plaisirs culinaires.
Les betteraves
Ces légumes colorés sont pleins de composés végétaux antioxydants, de fibres et de potassium. Privilégiez l'utilisation de chaque partie de la betterave, les feuilles et les tiges étant également délicieuses lorsqu'elles sont sautées. Le bulbe peut être rôti, mélangé en purée ou intégré dans un houmous original.
Le fenouil
Avec sa saveur légèrement anisée, le fenouil est une excellente source de vitamine C, essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. En plus, il contient du potassium et des fibres. Il peut être rôti, utilisé en accompagnement ou même cru dans des salades.
Le brocoli-rave
Cet incontournable de la cuisine italienne est une source précieuse de vitamine A, de lutéine et de zéaxanthine, bien connues pour leurs bienfaits sur la santé immunitaire, ainsi que de fer et de vitamine C. Associez-le avec de la saucisse pour un plat savoureux.
La grenade
Riches en antioxydants, les graines de grenade apportent également des fibres et du potassium. Savourez-les seules ou comme garniture sur des salades, des yaourts et bien d'autres plats pour un coup de fouet santé.
Les choux de Bruxelles
Ces légumes crucifères sont connus pour leur haute teneur en fibres, vitamine C et composés végétaux qui favorisent une bonne santé. Joy Bauer met en avant leurs propriétés anticancéreuses liées aux glucosinolates. Ils se prêtent aussi bien à rôtissage qu’à être servis en salade ou en chips.
Les pommes
Riches en vitamines et minéraux, les variétés de pommes sont reconnues pour leur capacité à diminuer le mauvais cholestérol grâce à leur taux élevé de fibres. La pomme se distingue également par sa concentration en épicatéchines, des flavonoïdes bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
