La mousse aux fraises est le dessert idéal qui allie légèreté et douceur. Avec sa préparation simple, elle éveille les papilles et embellit vos repas ou goûters. Suivez-moi pour réaliser cette délicieuse tentation en quelques étapes !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 blancs d’œufs
- 20 centilitres de crème liquide entière
Ustensiles
- Mixeur plongeant ou blender
- Saladier
- Batteur électrique
- Cuillères à soupe
- Verrines ou coupes à dessert
Préparation
Étape 1 : Laver les fraises
Rincez soigneusement les fraises à l'eau froide.
Étape 2 : Mixer les fraises
Réservez quelques fraises pour la décor, puis mixez le reste avec le jus de citron et le sucre glace jusqu’à obtenir un coulis homogène.
Étape 3 : Monter la crème en chantilly
Dans un saladier bien froid, battez la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Étape 4 : Battre les blancs en neige
Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Étape 5 : Incorporer les préparations
Avec une spatule, incorporez délicatement la chantilly et les blancs d’œufs au coulis de fraises pour obtenir une texture légère.
Étape 6 : Dresser la mousse
Versez délicatement la préparation dans des verrines ou des coupes à dessert.
Étape 7 : Réfrigérer
Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Astuce du chef
Pour un résultat optimal, ajoutez une pincée de sucre glace à votre chantilly pour conserver sa blancheur éclatante.
Accord vin
Pour accompagner ce dessert, optez pour un vin doux naturel rosé qui complétera à merveille la fraîcheur et l'onctuosité de la mousse.
Info nutritionnelle
Côté santé : La fraise est riche en vitamine C et faible en calories, faisant d'elle le fruit parfait pour allier plaisir et bien-être, tout en offrant des antioxydants bénéfiques pour notre santé.
Où trouver le matériel nécessaire ?
- Bestron Mixeur plongeant, idéal pour la préparation de nombreuses recettes.
- Philips Batteur Mixeur, parfait pour monter les blancs d'œufs et la crème en chantilly.
- KROSNO Coupes à verre, pour une présentation élégante de vos desserts.
Présentation délicate
Pour impressionner vos invités, utilisez des verrines transparentes pour mettre en avant les différentes couches colorées de la mousse. Décorez chaque portion avec une demie-fraise et une petite feuille de menthe pour apporter une touche de couleur.
