L'étiquetage en cinq couleurs s'avère efficace pour aider les consommateurs à faire des choix nutritionnels plus judicieux, selon une étude comparative récente.
"Trop gras, trop salé ou trop sucré". Le logo cinq couleurs (5 C), allant du vert au rouge, émergerait comme un outil pertinent pour adopter des comportements alimentaires plus sains. C'est ce qu'indique une recherche publiée dans la revue American Journal of Preventive Medicine (AJPM).
Une recherche comparative sur les étiquetages
Cette étude a analysé quatre types d'étiquetages en vigueur dans divers pays européens, notamment :
- La coche verte, présente dans quelques pays scandinaves et aux Pays-Bas.
- Le système de feux tricolores en Grande-Bretagne.
- Les Repères nutritionnels journaliers utilisés par certains industriels.
- Le logo cinq couleurs en France.
Le code cinq couleurs a récolté l'approbation de plusieurs nutritionnistes ainsi que du Haut Conseil de la santé publique. Ce système d'étiquetage est conçu pour informer sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires en tenant compte de divers facteurs comme la teneur en sucres, sodium, fibres, graisses saturées, protéines et calories. L'objectif principal est de permettre aux consommateurs d'effectuer des choix alimentaires plus sains.
Les résultats encourageants du code cinq couleurs
Parmi les étiquetages testés, la grande majorité des participants a jugé le code cinq couleurs comme le plus efficace lors d'achats en ligne. Un échantillon de 12 000 personnes issues du programme NutriNet-Santé a pu choisir parmi 269 produits, se rendant compte que le 5 C favorisait une alimentation plus saine.
Lorsque les participants pouvaient opter pour des produits selon les quatre logos, le code 5 C s'est révélé le plus efficace pour réduire la teneur en graisses et en sel des paniers alimentaires.
Il reste toutefois un défi à relever : convaincre les industriels encore réticents de l'importance et de la légitimité de ce nouvel étiquetage pour sa mise en œuvre en France.
