Que vous ayez préparé une compote maison ou que vous l'ayez achetée, il est dommage de la jeter. Au lieu de cela, explorez ces idées de recettes pour l'utiliser de manière savoureuse.
Que ce soit à base de pomme, de fraise ou de banane, la compote est un dessert simple à réaliser. Mais pourquoi s'en tenir à la savourer telle quelle quand on peut l'incorporer dans divers plats ? Découvrez toutes nos suggestions de recettes à base de compote.
Des aumônières, chaussons ou tartes aux pommes
Pour réaliser une tarte aux fruits, notamment aux pommes comme à Normandie, commencez par tapisser la pâte de compote. Faites preuve d'audace en mélangeant les saveurs pour ravir vos convives. Vous pouvez également utiliser la compote dans des crêpes en les nouant en aumônières. En ajoutant un soupçon de caramel, quelques amandes ou de la noix de coco râpée, vous obtiendrez un dessert original en un rien de temps. Si vous avez de la pâte feuilletée, pourquoi ne pas préparer des feuilletés ou des chaussons ? Découpez des ronds de pâte, étalez la compote sur l'une des moitiés, refermez et scellez bien les bords avant de les enfourner. C'est un jeu d'enfant !
Des cakes et gâteaux moelleux
La compote, notamment de pomme, est souvent utilisée dans la cuisine vegan pour remplacer les œufs. Elle agit comme liant entre les ingrédients. Mais elle s'associe également aux œufs pour ajouter du moelleux à vos gâteaux. Pour une génoise ou un gâteau à étages, pensez à l'incorporer en morceaux pour un goût encore plus généreux.
Des compotes meringuées ou en verrines
Avec la saison des pommes qui bat son plein, ne laissez pas vos fruits s'abîmer ! Transformez-les en compote et conservez-les dans des bocaux en verre stérilisés pour en profiter plus longtemps. Pour une présentation élégante, versez la compote dans des verrines. Vous pouvez jouer avec les couches en ajoutant des biscuits émiettés, du yaourt aromatisé ou de la panna cotta. Couronnez le tout d'une meringue à l'Italienne que vous pourrez gratiner au chalumeau pour un effet saisissant !
