Une étude récente renforce les avantages du régime crétois, parfois nommé régime méditerranéen, en démontrant son efficacité à diminuer le risque d'infarctus. Ce mode d'alimentation privilégié se compose principalement de fruits, de légumes, de poisson et d'huile d'olive. Voici comment maximiser ses bienfaits.
Les fondamentaux : légumes, fruits et céréales complètes
Des aliments riches en nutriments Les légumes et les fruits frais sont une mine de vitamines, minéraux, et antioxydants, le tout à faible apport calorique. Conseil pratique : misez sur les légumes crus pour un maximum de vitamine C. Pensez à intégrer des crudités comme des tomates, des concombres et des endives dans vos repas. Côté fruits, consommez trois portions de fruits frais par jour et deux à trois secs comme des abricots ou des figues.
Des céréales complètes contre le diabète Les fibres et nutriments se trouvent principalement dans l'enveloppe des céréales. Les féculents complets, tels que le riz complet, surpassent largement les versions raffinées en termes de bénéfices pour la santé. Ces aliments aident à stabiliser le taux d'insuline, minimisant ainsi les risques de grignotage et de fatigue. Les légumineuses comme les lentilles, haricots et pois chiches apportent protéines et vitamines du groupe B. Variez les préparations : consommez-les en salades, chaudes ou froides.
Une bonne graisse pour le cœur Évitant les viandes grasses et les produits laitiers crémeux, le régime crétois met l'accent sur le poisson, l'huile d'olive, et les noix. Cela garantit un apport équilibré en acides gras, réduisant le risque de maladies cardiovasculaires. Astuce : n’hésitez pas à varier les huiles, incluant celles de noix et de colza, riches en oméga-3.
Régime crétois : poissons et viandes maigres pour la santé
Poissons et volailles anti-cholestérol Les régions côtières se régalent de poissons variés tels que les sardines, daurades, et crabes, qui apportent des lipides sains et de l'iode essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde. Si vous préférez la viande, la volaille, pauvre en lipides et en cholestérol, est à privilégier. Recommandation : privilégiez le poisson gras comme le saumon ou le thon deux fois par semaine et du poisson maigre une à deux fois. Veillez à consommer des œufs bios, riches en acides gras essentiels, sans dépasser quatre par semaine si vous surveillez votre cholestérol.
Préférer des modes de cuisson sains Adoptez des méthodes de cuisson qui préservent les nutriments, comme les grillades pour la viande et la cuisson à l'étouffée pour les légumes. Exemple de menu équilibré : au petit-déjeuner, une infusion de thym, trois tranches de pain complet avec du fromage de chèvre, et une pêche. Pour le déjeuner : salade de concombres et tomates avec une c. à soupe d'huile d'olive, cabillaud au four, ratatouille et riz complet. En dessert, trois abricots. Pour le dîner : jambon cru avec une salade composite, vinaigrette, et yaourt avec miel et noix.
