La réouverture des restaurants a apporté une vague de joie et de bonne humeur, et BOCCA Nissa en est un parfait exemple. Ce restaurant niçois émerveille ses convives avec une spécialité qui met à l’honneur l’aubergine rôtie. Vous ne résidez pas à Nice ? Pas de souci, les chefs partagent avec vous leur recette savoureuse !
Un plat emblématique
L’aubergine rôtie est bien plus qu'un simple accompagnement ; c'est un plat principal à part entière, riche en saveurs et en couleurs. La méthode de cuisson permet de développer une texture fondante et une palette aromatique qui séduisent tous les palais.
La recette révélée
Ingrédients indispensables :
- 3 aubergines
- Huile d'olive
- Herbes fraîches (persil, basilic)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les aubergines en rondelles, les badigeonner d'huile d'olive, et assaisonnez avec sel et poivre.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Parsemez d'herbes fraîches avant de servir.
Cette recette simple et savoureuse vous invite à découvrir les délices de la cuisine végétarienne, même à distance de Nice.
