Pourquoi ne pas essayer ce cake à la crème de marron pour varier des classiques comme le moelleux au chocolat ? Vous allez adorer !
La châtaigne, véritable symbole de l'automne, nous rappelle les promenades en forêt et les plaisirs simples. Que ce soit grillée ou transformée en crème de marron à déguster à la petite cuillère, c'est un régal incontournable. Sofes Kitchen, célèbre sur TikTok avec près de 160 000 abonnés, partage cette recette de cake qu'elle qualifie de "cake le plus sous-côté au monde". Un délicieux à coup sûr pour le goûter !
Cela va faire un carton au goûter !
Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, battez 3 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle. Ajoutez ensuite 100 g de beurre fondu ou d’huile, suivi de 120 g de fromage blanc et de 250 g de crème de marrons. Mélangez bien.
Incorporez 180 g de farine et 1 sachet de levure chimique, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation obtenue dans un moule à cake.
Enfournez pendant 45 minutes, puis laissez refroidir environ dix minutes avant de démouler. Pour une touche finale, décorez avec 100 g de crème de marrons à l’aide d’une poche à douille et parsemez d’amandes concassées avant de déguster.
Les astuces pour un cake réussi
Pour garantir le succès de votre cake, pensez à séparer les ingrédients secs des liquides avant de les combiner. Une autre astuce de Sofes Kitchen consiste à tracer un trait au milieu de la pâte avec une maryse huilée, ce qui favorisera une belle montée lors de la cuisson.
Attention à ne pas trop doser la levure ! Étonnamment, un excès de levure peut entraver la bonne levée de votre gâteau. Pour éviter tout risque, choisissez une farine avec levure incorporée.
Variez les farines pour plus de saveur
N’hésitez pas à remplacer la moitié de la farine de blé par une farine de châtaigne, qui intensifiera le goût de votre cake. Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez opter pour de la fécule de pomme de terre ou un mélange de farine de châtaigne avec d'autres farines sans gluten comme le riz ou l’avoine. En outre, remplacez le fromage blanc par de la crème ou du yaourt si vous le souhaitez.
