À la recherche d'une option alliant légèreté et saveurs, sans faire de compromis sur le plaisir ? Cette recette de papillote de poisson, savoureuse et facile à préparer, vous transportera directement au cœur des océans.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 2 citrons
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Papier aluminium
Ustensiles nécessaires
- Four électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Prenez soin de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez 4 généreux morceaux de papier aluminium.
Étape 3
Placez un filet de cabillaud sur chaque feuille de papier aluminium.
Étape 4
Pressez les citrons pour en extraire le jus, puis badigeonnez chaque morceau de poisson avec ce jus à l'aide d'un pinceau.
Étape 5
Ajoutez une pincée d'aneth séché sur chaque filet.
Étape 6
Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords, en veillant à bien sceller pour éviter toute fuite de vapeur.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes et servez sans attendre.
Astuces du chef
Pour une touche d'originalité, pensez à remplacer l'aneth par du basilic ou du persil. Vous pouvez également ajouter des rondelles de tomates ou des olives pour renforcer les saveurs.
Accord met-vin
Accompagnez votre plat d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite.
Info supplémentaire
La cuisson en papillote est non seulement savoureuse mais également saine, préservant les nutriments de vos aliments tout en limitant l'utilisation de matières grasses. C'est la méthode idéale pour ceux qui veillent à leur ligne.
Présentation du plat
Pour une belle mise en scène, servez chaque papillote fermée dans une assiette creuse. Vos invités apprécieront d'ouvrir leur propre papillote pour découvrir le filet de cabillaud délicieusement parfumé. Accompagnez ce plat de riz complet ou de légumes vapeur.
