Le gâteau de riz au caramel est un dessert délicieux et réconfortant qui allie la douceur du riz à la richesse du caramel. Idéal pour terminer un repas sur une note sucrée, ce plat traverse les générations et s’invite à toutes les occasions.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pour le caramel : 100 g de sucre et un peu d’eau
Préparation du caramel
Commencez par préparer le caramel en faisant chauffer le sucre avec un peu d’eau dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée. Attention à ne pas le brûler. Une fois le caramel réalisé, versez-le au fond de votre moule.
Préparation du gâteau
Dans une autre casserole, cuisez le riz dans le lait pendant environ 30 minutes. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le riz au mélange œufs-sucre une fois cuit. Mélangez bien le tout et versez délicatement sur le caramel dans le moule. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Laissez refroidir, puis démoulez avant de servir.
Le gâteau de riz au caramel est à la fois simple à réaliser et incroyablement savoureux. Que vous soyez novice ou un chef expérimenté, ce dessert saura séduire vos convives par son goût unique et sa texture fondante.
