Coup de food. - Le 17 février dernier, Mauro Colagreco a invité quelques privilégiés à célébrer sa troisième étoile au Mirazur avec un dîner inoubliable au GrandCœur.
Une célébration gustative. - Ce dimanche, nous avons eu l'honneur d'être invités par Mauro Colagreco au GrandCœur, sa brasserie parisienne située dans le charmant quartier du Marais. Aux côtés du chef Nino La Spina, la soirée a offert un menu riche en saveurs latino-américaines, le tout dans une atmosphère exceptionnelle. Le cadre, une cour pavée et classée avec une vaste terrasse, a créait une ambiance chaleureuse pour cette célébration de la troisième étoile du Mirazur, bien connu à Menton.
Un chef inspirant. - Mauro Colagreco, en collaboration avec Nino La Spina, ancien de Mirazur, a conçu un menu qui évoque la Méditerranée tout en intégrant les influences d'Amérique du Sud. Ce dîner spécial a été rehaussé par la présence de chefs renommés tels qu'Alex Atala (Brésil), Virgilio Martinez (Pérou), Manoella Buffara (Brésil) et Rodolfo Guzman (Chili), qui ont apporté leur touche unique à l'événement.
Une assiette d'exception. - Le menu de ce dîner a fait sensation, avec des plats tels que des œufs bio accompagnés de topinambour et truffe, des betteraves en croûte de sel avec crème de caviar, ainsi que d'autres créations innovantes comme le chupe chilien aux champignons. En dehors de ce dîner, le GrandCœur propose également des classiques raffinés, allant des jambons ibériques aux préparations variées de poissons, sans oublier des desserts décadents.
Les invités. - La soirée a vu la présence de figures influentes telles que l'ancien président François Hollande et l'actrice Julie Gayet, ainsi que des critiques gastronomiques de renom.
Le GrandCœur se trouve au 41 rue du Temple, 75004 Paris. Tél. : 01 58 28 18 90.
