Le gâteau magique à la framboise, ce dessert enchanteur, révèle ses trois couches distinctes à partir d'une seule préparation. Facile à réaliser, ce délice intriguera petits et grands grâce à sa texture légère et à son goût acidulé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de sucre en poudre
- 5 ml d'eau de rose
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 115 grammes de farine
- 500 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de framboises séchées
- 125 grammes de beurre
Ustensiles
- Moule à gâteau amovible
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir légèrement.
Étape 2
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange, suivi du lait en poudre et de l'eau de rose tout en continuant à mélanger.
Étape 4
Montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide du fouet. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à gâteau amovible beurré et parsemez de framboises séchées.
Étape 6
Enfournez pendant 50 minutes, puis laissez refroidir complètement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour accentuer l'acidité et le goût de la framboise, ajoutez une pincée de zeste de citron râpé dans votre préparation.
Accord boisson
Un thé glacé à la pêche accompagne parfaitement la douceur et l'acidité de ce gâteau magique.
L'info en plus
Le gâteau magique est réputé pour sa capacité à créer trois couches distinctes à la cuisson : un flan crémeux, une crème délicate et une génoise moelleuse. C'est le dessert idéal pour surprendre vos invités avec un effet visuel unique et sans effort.
