Le 22 janvier, Santé publique France a révélé ses récentes directives nutritionnelles après une période de trois ans de consultation. Finies les habituelles consignes de « cinq fruits et légumes par jour » et de « manger bouger » qui ont marqué les deux dernières décennies.
Le nouvel objectif est de guider la population vers des choix alimentaires améliorés et un mode de vie actif. Cela passe par une mise en avant des aliments à privilégier, tels que les fruits et légumes, les légumineuses, les céréales complètes et les fruits à coque. En parallèle, une campagne d'information sera lancée au printemps pour expliquer ces changements au grand public.
Une approche simplifiée
Les nouvelles recommandations reposent sur des études menées avec des groupes d’individus âgés de 18 à 64 ans ainsi que des professionnels de la santé. Les aliments ont été regroupés en trois catégories : augmenter, aller vers et réduire.
Selon Anne-Juliette Serry, responsable de l'Unité Alimentation et Activités physiques, l'idée était de formuler des conseils moins contraignants : « Notre but est de susciter un changement progressif, en accord avec le rythme de chacun. »
À augmenter
- Les fruits et légumes
- Les légumineuses (lentilles, pois chiches, etc.)
- Les fruits à coque non salés (amandes, noix...)
- Les plats faits maison
- Une activité physique d’au moins 30 minutes par jour
À privilégier
- Les produits céréaliers complets (pain, pâtes, riz)
- La consommation de poissons, gras et maigres
- Un apport suffisant en produits laitiers, mais modéré
- Huile de colza, d'olive ou de noix
- Produits locaux et de saison
- Aliments bio
À réduire
- Viande rouge (max. 500g/semaine)
- Charcuterie (max. 150g/semaine)
- Produits et boissons sucrés
- Produits salés
- Alcool
- Temps passé assis
L'importance du Nutri-Score
Pour faciliter les choix alimentaires, Santé publique France propose d'utiliser le Nutri-Score, un système coloré qui évalue la qualité nutritionnelle des produits. Bien que son adoption dépende encore des fabricants, ce système ouvre la voie à un meilleur choix pour les consommateurs. Les recommandations spécifiques pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées seront publiées ultérieurement.
