La quiche au chèvre et courge butternut est un plat savoureux alliant la douceur de la courge à la richesse du fromage de chèvre. Idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial, cette recette simple ravira les papilles de vos convives avec ses saveurs chaleureuses.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 400 grammes de courge butternut
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparation de la courge
Épluchez la courge butternut et coupez-la en dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Assemblage de la quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Répartissez les dés de courge sur la pâte, émiettez le fromage de chèvre par-dessus et versez le mélange œufs-crème.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuces et accords
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à ajouter des noix concassées sur la quiche avant de l'enfourner. Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement ce plat, équilibrant les saveurs du fromage de chèvre.
L'astuce de chef
Variez les plaisirs en ajoutant des noix concassées pour apporter du croquant à votre quiche.
À noter
Originaire de France, la quiche se décline en de nombreuses variantes. La combinaison courge butternut et fromage de chèvre est particulièrement appréciée en automne, lors de la saison des courges.
