Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la gastronomie française. Facile à concocter et succulent, il saura séduire vos convives lors des repas en famille. L'harmonie entre la douceur des cerises et la pâte moelleuse de ce gâteau incarne à merveille les plaisirs de l'été.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un en fouettant afin d'obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait en poudre ainsi que l’extrait de vanille pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez un moule à gâteau et disposez-y les cerises préalablement égouttées.
Étape 6
Versez la pâte sur les cerises et enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir pour apprécier pleinement ses saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une demi-cuillère à café de zeste de citron à la pâte.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce clafoutis, savourez un verre de cidre doux bien frais pour un contraste idéal et rafraîchissant.
Origine du clafoutis
Ce dessert trouve ses racines dans la région du Limousin, au centre de la France. Préparé à l'origine avec des cerises non dénoyautées, il est devenu un incontournable des repas estivaux et fait le bonheur des gourmands.
